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Hojiblanca
Hojiblanca

Su nombre hace referencia al color claro que tiene en el revés de sus hojas.
Procede de Lucena (Córdoba), es por ello se le conoce también con la denominación "Lucentino".
Árbol vigoroso, de porte erguido y densidad de copa media a clara, que se adapta perfectamente a terrenos calizos.
Considerada rústica por su resistencia a la sequía y su tolerancia hacia el frío invernal.
El fruto es de tamaño grande, forma esférica, madura en época tardía y presenta resistencia al desprendimiento, ya que los frutos tienen gran resistencia a desprenderse del árbol, con lo que su recolección es dificultosa.
Se cosecha al final de la temporada (marzo-abril), lo que le da poca productividad. Se puede utilizar tanto para hacer aceite como para aceituna de mesa negra.
En este último caso, gracias a la buena consistencia de la pulpa, se hacen en negro al estilo californiano.
El contenido del aceite de las olivas es bajo pero resulta de gran calidad, aunque de baja estabilidad.
Su aceite es dulce, afrutado y algo picante.

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